Apfelbrot

Frühstück & Brunch Kuchen & Torten

Angelehnt an das Rezept von Bianca

Zutaten

1 Portionen

  • 250 g Weizen oder Dinkelmehl

  • 3 TL Backpulver

  • 2 TL Zimt

  • 100 g Zucker

  • 120 g Apfelmark

  • 120 ml Milch

  • 60 g Butter

  • 1 TL Vanilleextrakt

  • 1 EL Zitronensaft

  • 2 Apfel

Zubereitung

  • Den Ofen auf 180 °C Ober-/ - Desserts & SüßspeisenUnterhitze vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit zusätzlichem Backpapier auslegen.
  • In einer großen Rührschüssel [250 g Mehl], [3 TL Backpulver], eine Priese Salz, [2 TL Zimt] und [100 g Zucker] vermischen.
  • [120 g Apfelmark], [120 ml Milch], [60 g Butter] (vorher in der Mikrowelle schmelzen lassen), [1 TL Vanilleextrakt] und [1 EL Zitronensaft] hinzugeben und alles kurz zu einem Teig verrühren. Zuletzt noch die Äpfel in kleine Würfel schneiden und unterheben.

  • Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glattstreichen. Etwa 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher fast sauber (mit ein paar saftigen Krümeln dran) herauskommt. Danach auskühlen lassen.